Hafermilch einfach selbermachen

Ich bin gestern über ein Rezept gestolpert, dass ich unbedingt ausprobieren müsste: selbstgemachte Hafermilch. Mehr DIY zur Müllvermeidung Ich trinke zwar auch Kuhmilch, aber Getreidemilch wie Hafer oder Reis liebe ich ebenso. Einzig die blöden Tetrapaks stören mich und hindern mich am Kauf. Wieso also nicht auch selbermachen? Selbstgemachte Hafermilch - So geht's 80 g … Hafermilch einfach selbermachen weiterlesen

Einfach zum Anbeißen – Dinkelvollkornbrot

Schnell, leicht und lecker. Vollkorn-Dinkelbrot mit Hefe. Auch bei Glutenunverträglichkeit geeignet. So einfach geht's. Seit einigen Wochen backe ich ein neues Lieblingsbrot aus Dinkelvollkorn. Es ist einfacher und schneller zu backen als das Leinsamen-Dinkelbrot, dafür aber auch etwas weniger saftig und reichhaltig. In Fertigung und Zutaten ist es den Dinkel-Brötchen sehr ähnlich. So geht das … Einfach zum Anbeißen – Dinkelvollkornbrot weiterlesen

Mit der Kraft von Dinkel und Leinsaat

Jeder Bäcker hat wohl seine Lieblingsrezepte - meins ist definitiv das Hefebrot mit Leinsamen und Joghurt. Es ist ein eher unkompliziertes und sehr schmackhaftes Brot. Saftig und leicht. Weiterer Pluspunkt ist die verdauungsanregende und entschlackende Wirkung von Leinsaat - also ein optimales Frühstücksbrot. 🙂 Das Rezept dazu ist aus einem alten Bio-Backbuch von Helma Danner … Mit der Kraft von Dinkel und Leinsaat weiterlesen

Lecker Bio-Dinkelbrötchen

In meinem Orangenmarmelade-Rezept erwähnte ich leckere Dinkelbrötchen. Das Rezept habe ich aus meinem Standard-Kochbuch "Biologisch kochen und backen" von Helma Danner. Ein Koch- und Backbuch aus den 1980ern, dem Beginn der Öko-Zeit. 🙂 Ein wunderbares Kochbuch mit vielen leckeren Rezepten. In den 80ern wurde noch viel mit Weizenvollkornmehl und viel Honig und Butter gebacken, man … Lecker Bio-Dinkelbrötchen weiterlesen